Vidågadens Honning

Honning slynget med håndkraft og koldrørt med bøgestav

Bigården ligger midt i hjertet af Tønder og er omgivet af Anlæggets gamle træer og den spændende flora, som findes langs med Vidåen.

Det er her deres honningbier finder deres føde, fra det tidlige forår og helt hen i efteråret. Honningen er derfor spændende uanset årstid, og man kan smage nuanceforskelle fra måned til måned.

Som regel har de tre forskellige ”faste” honninger til salg –  og der ud over ”de flydende”

Forårshonningen er typisk fast i konsistensen – lys og sød i smagen.

Sommerhonningen er lidt ”lettere/cremet” i konsistensen og mørkere end forårshonningen.

Sensommerhonningen er lidt mere vanskelig at beskrive og altid spændende.

De slynger deres honning med håndkraft i en honningslynge og herefter koldrøres den med bøgestav, før den tappes på glas.

Generelt prøver de at behandle deres honning så skånsomt som muligt, for at opnå det bedste resultat.