West Brew

Efter flere år som hjemmebrygger og med inspiration fra mange timers selvstudier i alternative brygmetoder, startede Westbrew i april 2019 som økologisk bryggeri.

Øl fra WestBrew er inspireret af Vestkystens kultur og natur.

De tilbyder en helt særlig og autentisk oplevelse af at se, mærke og dufte alt det spændende der sker, når man med få og meget simple råvarer, fremstiller et produkt med stor kompleksitet af duft og smag.

Bryggeriet er forholdsvis lavteknologisk, det giver mulighed for at producere mindre batch, der efterfølgende kan lagres på forskellige måder.

Bryganlægget er 500 l og gæringen foregår på ståltanke, hvor der er mulighed for at regulere på gæringstemperaturen.

Det at kunne regulere gæringstemperaturen, gør det muligt at få nuancer frem under processen, der giver øllet en helt særlig smag og duft. Det er her forskellige gærstammer kan komme til deres ret og præge øllet i forskellige retninger.

Westbrew har flyttet produktionen til nye lokaler i Mejls ved Varde fra 2024.

Bemærk: De fleste af West Brews produkter er økologiske, men med undtagelser. For eksempel er deres Cassis Ale ikke økologisk.

Man kan finde West Brews produkter i Vores Marsk samt på deres webshop.