Spydmælde

Kystnære voksesteder med en blanding af tang og sand. I den tidlige sæson spises stænglen, senere er det bladene, der sankes og sidst på sæsonen er det toppen med frøstande.

Spydmælde er en ét-årig planter, med spydformede og lidt tykke blade, som tilhører salturtfamilien. Den kan være svær at skelne fra strandmælden.

Smagen minder om spinat, men er kraftigere og mere udpræget salt. Stænglerne kan spises som asparges. Topskuddene med frøstande kan rystes med olie og salt og ristes i ovnen og drysses over græskarsuppe som sprødt knas. Nogen kalder den ristede variation ukrudsbacon.

Planten indeholder Oxalsyre

Spydmælden mælde kan dyrkes i almindelig jord som blandes med tang.