Strandkvan

Langs kysten.

Strandkvan er en både høj og kraftig plante med hule og glatte stængler, som kan være grøn, grøn-rød eller helt rød-violet. Stænglerne forgrener sig op i små buketter af blomster, som næsten ligner et lysegrønt fyrværkeri.

Alle dele af planten kan spises og smager stærkt og bittert. Blade og stængler på de unge planter er mildere end på de ældre. Frøene smager skarpt og lidt af mentol. Man har tidligere syltet stængerne eller spist dem som blegselleri.

Kan virke fotosensibiliserende. Strandkvan kan ligne Bjørneklo, men kendes ved, at Bjørneklo har en mere håret stængel og ubehagelig lugt.

Planten blev både anvendt som grøntsag og som et universelt lægemiddel.