Strandmælde

De vokser ligesom strandmælden ofte i kystnært i opskyllet tang og sand og ofte i store bestande. I den tidlige sæson spises stænglen, senere er det bladene, der sankes og sidst på sæsonen er det toppen med frøstande.

Strandmælde er en ét-årig planter, der ligesom spydmælden tilhører salturtfamilien. Bladende er lange og smalle og ofte med små tænder eller takker i siden. Den kan være svær at skelne fra spydmælden.

Smagen minder om spinat, men er kraftigere og mere udpræget salt. Stænglerne kan spises som asparges. Topskuddene med frøstande kan rystes med olie og salt og ristes i ovnen og drysses over græskarsuppe som sprødt knas. Nogen kalder den ristede variation ukrudsbacon.

Planten indeholder Oxalsyre

Strandmælde kan dyrkes i almindelig jord som blandes med tang.