Vadehavsstude

Kød fra vadehavsstude, som er opdrættet i marsk engene ved Vadehavet i Sydvestjylland, har opnået EU’s geografiske beskyttelse af fødevare navnet på samme niveau som champagne fra Frankrig og fetaost fra Grækenland.

Ifølge Fødevareministeriet har blindsmagning vist at Vadehavskødet er saftigere, mere mørt og mere velduftende en konventionelt oksekød.

find de lokale gårdbutikker og stalddørssalg. Der findes lokale landmænd, som sælger hele okser – og hvis du spørger pænt, kan du købe en kvart okse.